２０２６年春のスコットランド料理教室
● 講師：モード・ラムゼイさん
● 日時：２０２６年６月７日（日）１：００ｐｍ～５：００ｐｍ
● 場所：西宮中央公民館 （兵庫県西宮市）
● 参加者：１３名
今回の「モード先生のスコットランド料理教室」は、雨の日曜日の午後、１３名の参加者で開催しました。
今回のメニューは
前菜 Broccoli Spinach and Cheddar Soup
主菜 Bacon and Egg Pie
デザート Blueberry Cakes
という、スコットランドの人々に親しまれている家庭料理でした。
前菜は、ブロッコリーをまるごと使い、クリームチーズとすりおろしたチェダーチーズを加える濃厚なスープ。
主菜は、ベーコンと卵だけのパイ。モード先生のレシピでは、short crust pastry でしたが、調達の関係上、冷凍パイシートを使用。結果は、皆さんうまく焼き上げていました。
デザートはマフィンカップを使ったケーキ。薄力粉と砂糖、オートミールを混ぜたものに、卵、バタークリーム（生クリームで代用）、溶かしバターを加え、さらにブルーベリーをざっくりと加えて焼くというもの。トッピングにオートミールとデメララシュガー（ザラメ砂糖で代用）。ザラメが効果的でした。
今回も各チームにぎやかに調理に挑戦し、仕上がった料理を美味しくいただきま
した。ただ、前菜のスープ、主菜のパイはともに濃厚で、私ですらデザートのケーキは1個食べるのが精一杯でした。（レシピではひとり3個）
モード先生曰く、スコットランドの男たちはこの料理を全部平らげて、ハーフボトルのウイスキーを吸わせるのだそうです。
初めて参加の方々からも楽しかった、また参加したいというお言葉をいただきました。
次回は秋に計画したいと思っています。皆様のご参加をお待ちしています。
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