関西支部第３回ＪＳＡウイスキー倶楽部

日時：２０１６年１０月２９日（土）４：００ｐｍ～６：００ｐｍ
講師：小林立也さん　山形倫弘さん　
場所：MAIN BAR　（兵庫県芦屋市）
参加者：１０名

第３回ＪＳＡウイスキー倶楽部は１０名の参加で、芦屋のMAIN BARで開催しました。今回のテーマは「樽による風味の違いを楽しもう！」。スコッチウイスキーの熟成にはバーボンやシェリー酒など他の酒の熟成に使用したあとの空樽が使用され、その樽にもともとどのような酒が入っていたかによって、ウイスキーの風味は影響を大きく受けます。今回はその違いを飲み比べて楽しもう！というものでした。
講師の小林さんが選んだのは、グレンモーレンジ蒸留所の四種類のシングルモルトです。そこでは自社専用の樽をその木材の選定から独自に行っており、さらにジャック・ダニエルで熟成をしてもらい、その後に引き取ってスコッチウイスキーの熟成に使用しているとのこと。因みに数年前、私はたまたまインヴァネスの北部にあるグレンモーレンジ蒸留所を訪れました。その時はその樽のこだわりなどは知りませんでしたが、スペイサイドに数多くある蒸留所の雰囲気とはちょっと違った、その瀟洒な建物とその真紅の扉が印象的でした。
さて、まずは GLENMORANGIE ORIGINAL 10年（４０度）。厳選したバーボンカスクで熟成したという、今回の飲み比べのベースになるもの。次は　GLENMORANGIE LASANTA 12年（４３度）。バーボンカスクで１０年間熟成後、シェリーカスクで2年間追加熟成というもの。オロロソの雰囲気を強く感じ、また最後はバターの風味がありました。次は GLENMORANGIE QUINTA RUBAN 12年（43度）。バーボンカスクで１０年間熟成後、ルビー・ポート樽で追加熟成したもの。実は先日ポルトガルに旅行をした人から、お土産にルビー・ポートワインを頂き、味わったばかりでした。それだけにこのお酒は印象的でした。最後は GLENMORANGIE NECTAR D'OR 12年（46度）。バーボンカスクで１０年間熟成後、ソーテルヌワイン樽で追加熟成。アルコール度数は一番強いものですが、それを感じさせず、色も淡く上品な味わいでした。
今回のように、同一銘柄のなかでの飲み比べは初めてで興味深い体験でした。まずORIGINAL 10年を味わい、そのまま次のものを味わう、その繰り返しでそれどれの特徴が
よくわかり、楽しいものでした。
　次の第4回ＪＳＡウイスキー俱楽部は11月12日「サントリー知多蒸溜所を見学しよう！」、今回とはガラリと趣向が異なりグレンウイスキーを勉強しようという企画です。まだ若干定員に余裕がありますので、皆様のご参加をお待ちしております。　（文責　　香川久生）