活動報告 / 東京本部

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第18回スコティッシュキッチン

活動報告 東京本部 2019.12.15 

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12月14日土曜日東京本部のある目白に7人が集まり、第18回スコティッシュキッチンが開かれました。講師は種子田敦子さんです。

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クリスマス料理ということで、メインのローストチキンは、事前準備をしておけば、食べる時間に合わせて焼くだけ、パーティーに最適❗️この料理のツボは前日からセロリ等を丸鶏のお腹に詰め、外皮だけでなくお腹にもしっかり塩をふって味をつけておくこと。そして、焼くときはベーコンを丸鶏の上に敷き詰め、低温(200℃)で時間をかけて焼くことです。
デザートのクリスマスプディングやミンスミートパイは、レーズンやブランデーを使ったとても日持ちのするお菓子です。
その他、手の込んだ前菜のアスピック等々とても美味しくいただきました。

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