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第16回スコティッシュキッチン

活動報告 東京本部 2019.06.15 

第16回スコティッシュキッチンは5名参加で開催されました。

前菜のスコッチ挽き肉コロプスと、リエットはパテ風の味。手作りすると大変美味しいですが手間が掛かります。
スープの鶏肉粗挽きはブレンダーを使用しました。生クリームが入ったスープですがレモンの酸味がサッパリした後味です。
今回は北海道より冷凍で空輸された鹿肉を煮込んだシチューも具されました。しっかりとした食感で、これから積極的に家庭料理に取り入れていきたいです。
デザートにはシェリー酒(サンデマン)がタップリ入っています。子供にはどうするのでしょう。
講師はフィドル奏者の種子田さんです。
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次回は9月上旬です。