2017年12月度 スコティッシュ キッチン
今年もあとわずかとなりましたが、12月9日忙しい中クリスマス料理を教えていただける、ということでいつもより多い人数が集まりました。（10名）
前菜 カニのゼリー寄せ（Crabe Ramasse)
スープ ムール貝のクリームスープ（Mussel Brose)
主菜 ローストチキン（Roested Chicken)クランベリーソース添え
温野菜 ラムブルドチーズポテト(Rumblede thumps)
デザートクリスマス プディング(Christmas Pudding)
ミンスミートパイ（Mince meat Pie) &紅茶(Tea)
内容が豊富だったためか、料理が完成し試食が始まりましたのが2時になってしまいました。
カニのゼリー寄せはクリスマス、年末のパーティーにぴったりのオードブルになりますので、皆様是非作ってみてください。
1.マヨネーズを手作りする。50g
2.ゼライス6gを大匙2の水でふやかす。
3.キュウリを薄切りにし、さらにざく切りし、塩でまぶす。2本、5%の塩。
4.セロリ、みじん切り塩する。ゆで卵も粗みじん切り。
5.ボールにカニ缶1つ、軟骨を取りほぐす。
6.キュウリとセロリの水分を絞り捨てる。（キュウリはシャキシャキ感が残るように）
7.ボールに全ての材料を入れ、マヨネーズでよく和え、ふやかしたゼリーと、カニ缶汁を加える。
8.直径8㎝のアルミカップをキチキチに入るバッドに並べ、注ぎ入れ冷蔵庫で冷やす。（ココットに入れてもok)
皆様、良いクリスマス、年末、お正月をお迎えください。
