第１３回ＪＳＡウイスキー倶楽部・『サントリー山崎の原酒を味わおう！』報告
● 日時：２０２５年９月６日（土）２：００ｐｍ～４：００ｐｍ
● 場所：サントリー山崎蒸溜所
● 参加者： ２４名
９月に入っても猛暑が続いている今年ですが、好天のサントリー山崎蒸溜所に２４名が集いました。嘗ては、毎年のように「山崎詣で」をしていた我々ですが、最近はこの蒸溜所見学もなかなか予約がとれない状況にあり、今回７年ぶりにようやく特別セミナーをＪＳＡのために開催してもらえました。
ただ今回、さすがに直火を使用してる蒸溜室は熱く、様々なタイプの蒸溜釜から急いで、幸福の天使が棲んでいるという貯蔵庫に進みました。真夏？の樽貯蔵庫は初めてでしたが、そのアルコール雰囲気には驚きました。やはり温暖化の影響をうけているのでしょうか？
今回のセミナーでは、世界に誇る「シングルモルト山崎」の構成原酒のテイスティングを交えたレクチャーを受けました。ホワイトオーク樽原酒・シェリー樽原酒・ミズナラ樽原酒・ワイン樽原酒のそれぞれの特徴を味わいながら、仕上げは「山崎」の甘く華やかな味と香りを楽しむことが出来ました。毎回のことではありますが、長期熟成したウイスキー原酒の熟成状況をチェックしそのブレンド比率を決めるというブレンダーの五感の奥深さを実感した次第です。
（文責 香川久生）
