活動報告 / 関西支部

News
イベント情報
活動報告
会員の活動やお知らせ
スコットランド学術情報
ニュースレター

2018年夏のスコットランド料理教室

活動報告 関西支部 2018.07.09 

P1050078.JPG
●講師:モード・ラムゼイさん 
●日時:2018年7月8日(日)13:00~17:00
●場所:夙川公民館 (兵庫県西宮市)
●参加者:13名
梅雨末期の大雨もようやく止んだ日曜日の午後、初参加の方々を交えて総勢13名が夙川に集いました。
今回のモード先生のレシピは、
  主菜が、Poached salmon with Cucumber sauce
付け合わせは、Stewed peppers, Stuffed mushrooms
  デザートは、Pineapple tartlets
主菜は一人200グラムの宮城県産の鮭のブロックです。鮭をpoach (熱湯の中に落として煮る)し、sauce の cucumber は simmer (ぐつぐつ煮る)して、付け合わせの pepper を stew (とろ火で煮る)というように、各々の具材の調理の違いに特徴がありました。
 デザートのPineapple tartlets は、 Short pastry から作り上げ、夏にふさわしい見た目も爽やかなデザートになりました。
主菜もデザートも出来上がりはそれぞれ各テーブルで創意工夫があり、到底同じレシピからとは思えないおもしろいものになりました。いつも、モード先生の「スコットランド料理には失敗というものはない、それぞれ新しい料理である。」という言葉に勇気づけられて、料理を楽しんでいます。
今回初参加の方はHPで気づいて参加されたそうで、HPやFBを介しての情報発信の重要性を再認識しました。次の料理教室は9月9日を予定しています。ご興味のある方々のご参加をお待ちしています。
                          (文責 香川)
IMG_1812.JPG IMG_1845.JPG
IMG_1825.JPG P1050080.JPG