２０１８年夏のスコットランド料理教室

●講師：モード・ラムゼイさん　
●日時：2018年7月8日（日）13:00～17:00
●場所：夙川公民館　（兵庫県西宮市）
●参加者：１３名
梅雨末期の大雨もようやく止んだ日曜日の午後、初参加の方々を交えて総勢１３名が夙川に集いました。
今回のモード先生のレシピは、
　 主菜が、Poached salmon with Cucumber sauce
付け合わせは、Stewed peppers, Stuffed mushrooms
　 デザートは、Pineapple tartlets
主菜は一人200グラムの宮城県産の鮭のブロックです。鮭をpoach （熱湯の中に落として煮る）し、sauce の cucumber は simmer (ぐつぐつ煮る)して、付け合わせの pepper を stew （とろ火で煮る）というように、各々の具材の調理の違いに特徴がありました。
　デザートのPineapple tartlets は、 Short pastry から作り上げ、夏にふさわしい見た目も爽やかなデザートになりました。
主菜もデザートも出来上がりはそれぞれ各テーブルで創意工夫があり、到底同じレシピからとは思えないおもしろいものになりました。いつも、モード先生の「スコットランド料理には失敗というものはない、それぞれ新しい料理である。」という言葉に勇気づけられて、料理を楽しんでいます。
今回初参加の方はHPで気づいて参加されたそうで、HPやFBを介しての情報発信の重要性を再認識しました。次の料理教室は９月９日を予定しています。ご興味のある方々のご参加をお待ちしています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（文責　香川）