2016年第2回スコットランド料理教室
講師：モード・ラムゼイさん
日時：2016年7月10日（日）1:00ｐｍ～5:00ｐｍ
場所：西宮中央公民館 （兵庫県西宮市）
参加者：20名
参議院選挙の当日で、しかも梅雨末期の非常に蒸し暑い日でしたが、今回も名古屋や姫路からの参加者も交えて総勢20名の盛況な会になりました。モード先生の今回のレシピは、前菜には冷たいキューカンバー・スープ、主菜はポーチドサーモン・オランデーソースに付け合わせとしてアーモンドポテトとベイクドマッシュルームデザートはベイクドアップルというものでした。夏向けの冷たい料理主体で、見た目は涼し気で夏らしく、それでいて味わいは風味豊かでした。今回準備したのは、オーストラリアのタスマニア・アトランティック・サーモン150gで、質、量ともに皆さんに好評でした。
このモード先生の料理教室は、英語のレシピに従って各テーブルで独自に料理を作って行き、それをモード先生がチェックをしながら、仕上げて行くというユニークなもの。仕上がりを想像しながら調理し、質問は英語でというプレッシャーの中、皆でわいわい相談しながら調理するのが楽しかったという感想や、また初めて知る料理の珍しいレシピが興味深かったという感想もありました。
各テーブルでの食事では、英国のＥＵ離脱やスコットランドの独立なども話題になったりして話もはずんだようでした。次回のメニューは未定ですが、10月16日に秋の料理教室の予定です。興味のある方は是非ご参加下さい。
（文責 香川 久生）
