活動報告 / 関西支部

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2017年春のスコットランド料理教室

活動報告 関西支部 2017.04.17 

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2017年春のスコットランド料理教室
日時:2017年4月16日(日)1:00pm~5:00pm
講師:モード・ラムゼイさん 
場所:中央公民館 (兵庫県西宮市)
参加者:12名
 今年の桜は長く楽しめましたが、それも終わりに近づいた日曜日の午後、総勢12名が西宮に集いました。今回のモード先生のレシピは
 前菜に Tomato Soup
主菜が Braised Lamb
付け合わせは野菜の煮物と Fried Potatoes
 デザートは Baked Chocolate Pudding  というものでした。
 主菜のラム肉はもも肉の塊を手配し、500グラムを4人で食べましたが、あっさりとした調理で、倍ぐらいは食べられそうでした。(もっとも、後になると結構ずっしりと来ました)
各テーブルの出来栄えを先生が評価されるのですが、トマトスープにカブの葉をあしらったところやスナップエンドウを野菜の付け合わせに強調したところは、Scottish ではないと低い評価となり、ちょっとしたカルチャーショックでした。デザートの材料入手にはちょっと苦労しましたが、パン粉でPudding を作るのはちょっとした驚きで、出来上がりはとても美味しいデザートでした。
 次の夏の料理教室は7月9日(日)を予定しています。ご興味のある方々のご参加をお待ちしています。
                          (文責 香川)

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